Для Гибернации 5.X просто добавьте

    <dependency>
        <groupId>org.hibernate</groupId>
        <artifactId>hibernate-java8</artifactId>
        <version>${hibernate.version}</version>
    </dependency>

и

@NotNull
@Column(name = "date_time", nullable = false)
protected LocalDateTime dateTime;

будет работать без каких-либо дополнительных усилий. См.https://hibernate.atlassian.net/browse/HHH-8844

обновление:

пожалуйста, взгляните на комментарий Джеффа Морина: начиная с Hibernate 5.2.x достаточно

 <dependency>
     <groupId>org.hibernate</groupId>
     <artifactId>hibernate-core</artifactId>
     <version>5.2.1.Final</version>
 </dependency>
 <dependency>
     <groupId>org.springframework</groupId>
     <artifactId>spring-...</artifactId>
     <version>4.3.1.RELEASE</version>
 </dependency>

см.https://github.com/hibernate/hibernate-orm/wiki/Migration-Guide---5.2 и интеграция Hibernate 5.2 с весной рамки 4.x

JPA 2.2 поддерживает java.время

JPA 2.2 теперь поддерживает LocalDate,LocalTime,LocalDateTime,OffsetTime и OffsetDateTime.

<dependency>
  <groupId>javax.persistence</groupId>
  <artifactId>javax.persistence-api</artifactId>
  <version>2.2</version>
</dependency>

для реализации JPA 2.2,Hibernate 5.2 или EclipseLink 2.7 можно использовать.

Hibernate 5 поддерживает больше типов java, чем JPA 2.2, например Duration,Instant и ZonedDateTime.

Подробнее:

• как сопоставить API даты и времени с JPA 2.2 Торбен Янссен
• что нового в JPA 2.2
• JSR 338 (отпуск обслуживания)
• JPA 2.2 Wiki

Я использую Java 8, EclipseLink (JPA 2.1),PostgreSQL 9.3 и драйвер PostgreSQL-Postgresql-9.2-1002.jdbc4.jar в моем проекте, и я могу использовать переменные LocalDateTime из нового API без проблем, но тип данных столбца-bytea в базе данных, поэтому вы можете читать его только из приложения Java, насколько я знаю. Вы можете использовать AttributeConverter для преобразования новых классов в java.язык SQL.Дата Я нахожу этот код от Java.net

@Converter(autoApply = true)
public class LocalDatePersistenceConverter implements
AttributeConverter {
@Override
public java.sql.Date convertToDatabaseColumn(LocalDate entityValue) {
    return java.sql.Date.valueOf(entityValue);
}

@Override
public LocalDate convertToEntityAttribute(java.sql.Date databaseValue) {
    return databaseValue.toLocalDate();
}

орг.jadira.usertype может использоваться для сохранения JSR 310 дата и время API.

зацените пример проекта.

Из Примера Проекта,

@MappedSuperclass
public class AbstractEntity {

    @Id @GeneratedValue Long id;

    @CreatedDate//
    @Type(type = "org.jadira.usertype.dateandtime.threeten.PersistentZonedDateTime")//
    ZonedDateTime createdDate;

    @LastModifiedDate//
    @Type(type = "org.jadira.usertype.dateandtime.threeten.PersistentZonedDateTime")//
    ZonedDateTime modifiedDate;
}

Я знаю, что это старый вопрос, но я подумал об альтернативном решении, которое может быть полезно.

вместо того, чтобы пытаться сопоставить новую java.время.* классы для существующих типов баз данных, вы можете использовать @Transient:

@Entity
public class Person {
    private Long id;        
    private Timestamp createdTimestamp;

    @Id
    @GeneratedValue
    public Long getId() { return id; }

    private Timestamp getCreatedTimestamp() {
        return createdTime;
    }

    private void setCreatedTimestamp(final Timestamp ts) {
        this.createdTimestamp = ts;
    }

    @Transient
    public LocalDateTime getCreatedDateTime() {
        return createdTime.getLocalDateTime();
    }

    public void setCreatedDateTime(final LocalDateTime dt) {
        this.createdTime = Timestamp.valueOf(dt);
    }
}

вы работаете с общедоступными методами getter / setter, которые используют новые классы даты/времени Java 8, но за кулисами getter/setters работают с устаревшими классами даты/времени. При сохранении сущности устаревшее свойство даты / времени будет сохранено, но не новое свойство Java 8, так как оно аннотировано с помощью @Transient.

тип метка вы можете использовать этот конвертер:

@Converter(autoApply = true)
public class LocalDateTimeAttributeConverter implements AttributeConverter<LocalDateTime, Timestamp> {

    @Override
    public Timestamp convertToDatabaseColumn(LocalDateTime datetime) {
        return datetime == null ? null : Timestamp.valueOf(datetime);
    }

    @Override
    public LocalDateTime convertToEntityAttribute(Timestamp timestamp) {
        return timestamp == null ? null : timestamp.toLocalDateTime();
    }

}

тип дата вы можете использовать этот конвертер:

@Converter(autoApply = true)
public class LocalDateAttributeConverter implements AttributeConverter<LocalDate, Date> {

    @Override
    public Date convertToDatabaseColumn(LocalDate date) {
        return date == null ? null : Date.valueOf(date);
    }

    @Override
    public LocalDate convertToEntityAttribute(Date date) {
        return date == null ? null : date.toLocalDate();
    }

}

тип времени вы можете использовать этот конвертер:

@Converter(autoApply = true)
public class LocalTimeAttributeConverter implements AttributeConverter<LocalTime, Time> {

    @Override
    public Time convertToDatabaseColumn(LocalTime time) {
        return time == null ? null : Time.valueOf(time);
    }

    @Override
    public LocalTime convertToEntityAttribute(Time time) {
        return time == null ? null : time.toLocalTime();
    }

}

есть много, чтобы сделать , также Это зависит от вашей работы : Если ваша рама имеет на преобразователе поля такую пружину, сделайте такое: 1-

@DateTimeFormat(pattern = "dd.MM.yyyy - HH:mm")
private Long createdDate;

здесь я использую формат legacy epoch https://www.epochconverter.com/ эпоха - это очень гибкий и приемлемый формат

2-другие способы-использовать jpa @PostLoad @PreUpdate @PrePersist

@PostLoad
      public void convert() {
        this.jva8Date= LocalDate.now().plusDays(1);
      }

или используйте temp один такой

@Transient
public LocalDateTime getCreatedDateTime() {
    return createdTime.getLocalDateTime();
}